Här kommer ett superenkelt recept på en god laxlåda:

Ingredienser
4 port

500 g laxfile
1 purjolök
2 äpplen
5 dl grädde
2 msk mjöl
Dijónsenap
salt, svartpeppar

Sätt ugnen på 225°.
Skär laxen i ca 2x2 cm stora bitar.
Krydda med salt och svartpeppar.
Skiva purjolöken till 'ringar' genom att använda det ljusa på skaftet.
Kärna ur och tärna äpplena. till något mindre bitar än laxen.
Lägg allt i en ugnssäker form. 
Använd en shaker och blanda grädde, mjöl och senap efter smak och häll i formen.
Garnera gärna med de mörka bladen av purjolöken.
Grädde i mitten av ugnen ca 20 min eller tills gratängen börjar få färg.

Servera med potatis eller potatismos.
Jag serverar med kokt broccoli/blomkål, eller broccoli/blomkålsmos eftersom jag äter LCHF.