Havreplättar med kanel och kardemumma

2013-05-29 | 12:55:52
Havreplättar med kanel och kardemumma
2 portioner
 
2 dl havregryn
2 dl mjölk
2 ägg
1 banan
½tsk bakpulver
½ tsk kardemumma
½tsk kanel
 

Mixa havregrynen till ett fint mjöl och tillsätt mjölk, ägg och en mogen banan i skivor. Mixa till en jämn smet och tillsätt kanel, kardemumma och bakpulver. Stek i plättlagg på medelvärme, det tar lite längre tid än vanliga plättar om man har banan i. Servera sedan med valfritt tillbehör. Jag föredrar vispad grädde och färska bär, med en liten touch av honung!


34 dagar kvar..

2013-05-28 | 14:45:02
 
..tills vi flyttar in i vårt nya hem! Jag kan inte fatta att det bara är knappa månaden tills vi flyttar in, vart tog tiden vägen? Jag måste ju börja packa direkt om dagarna tänker fortsätta gå såhär fort!
 
Imorse var jag och pratade med tjejerna på fiket för att diskutera kring praktik och extrajobb. Gick kalas, får hoppas att arbetsförmedlingen inte krånglar till det, för det har varken de eller jag tid och ork med. Vi vill alla komma igång med det så snabbt som möjligt, gärna imorgon. Men - imorgon har jag möte med arbetsförmedlingen på förmiddagen, så jag hoppas på att allt förklarat i hur det funkar så jag kan gå till tjejerna direkt efteråt. Jag har ju aldrig haft praktik via arbetsförmedlingen förut, eller ens haft praktik alls. Två veckor på ICA i femte klass räknas liksom inte riktigt.
 
Hur som haver, under tiden vi satt i möte kom svärmor, svåger och lilla Molly in på fiket. Även svärfar kom släntrandes lite senare, så vi tog en pratstund i solen innan jag skulle bege mig vidare mot optikern för att hämta mitt synintyg. Ska man övningsköra så måste man tydligen ha ett sånt, och eftersom jag är näst intill blind (skämt åsido) utan mina linser, så kan det ju kanske vara en bra idé att dom vet om det, så dom kanske vågar släppa ut mig på vägarna. Hehe.
 
Förutom det så har jag precis planterat om mina tomatplantor i större krukor, och herregud så de växer! Var tvungen att klippa ner dom 2 dm för att dom var så rangliga. Hoppas att dom trivs bättre nu, men större krukor och längre stödpinnar. Har läst någonstans att tomatplantor blir stabilare om man smeker bladen en gång om dagen, haha! Knasigt, men kanske värt att prova. Dom kommer nog må bra på min altan sen när vi flyttar in, eller på soldäcket.. ÅH, JAG VILL FLYTTA NU!
 
Slänger upp lite fler bilder på vårt nya hem, dock tagna innan våren och sommaren kom, så det ser lite grått och trist ut, men fler bilder kommer sen, garanterat!
 
 Från sidan av huset 
 
Baksidan med altanen och uteplatsen
 
Från altanen, mot vår lilla bod

Gulaschsoppa med potatis

2013-05-10 | 16:05:32
 
Gulaschsoppa med potatis
4 portioner
 
400g köttfärs
5 dl passerade tomater
1 morot
1 gul lök
1 grön paprika
4 små potatisar
1/2 dl köttfond
1 liter vatten
2 st king solo vitlök
2 tsk chilipulver
2 tsk paprikapulver
1 tsk cayennepeppar
1 nypa socker
Salt & peppar efter smak
 

Bryn köttfärsen i smör, ha i hälften av kryddorna och lägg åt sidan. Hacka lök, potatis, paprika och morot i lagom munsbitar och bryn allt i en gryta. Häll på vatten, köttfond, pressad vitlök och passerade tomater. Häll i köttfärsen och krydda med resterande kryddor.

Låt småkoka tills rotsakerna mjuknat, smaka av med salt & peppar och en liten nypa socker.
Servera med en klick crème fraiche och en bit gott bröd!

 

There is always a light at the end of the tunnel

2013-05-03 | 18:17:22

Tänkte kika in och uppdatera er lite i hur det har gått med facket, arbetsgivarintyg osv, det har ju trots allt gått ett tag sedan mitt senaste inlägg. Jag hoppas att jag i fortsättningen skall ha ork och lust att uppdatera lite oftare, nu när mitt liv är back on track igen. För det är, efter nästan ett års kämpande, äntligen klart!

 

I början på april var jag och Thobias på möte vid facket igen, denna gång för att diskutera det felaktiga arbetsgivarintyget, men även att jag tyckte att det blivit mycket fel i ärendet och att jag inte tyckte att det var okej. Som vanligt så var chefen för avdelningen snorkig och spydig men det hela gick helt okej ändå. Vi fyllde i ett nytt arbetsgivarintyg som jag på egen hand skulle försöka få påskrivet av min f.d. chef, annars skulle facket gå in och ta tag i det igen. Jag tänkte att det inte finns en chans i världen att hon skulle skriva på det, eller ens gå med på ett möte, men kors i taket, det tog lite mer än en vecka innan jag traskade ner till caféet och träffade N. Jag förklaradeför henne hur det nya arbetsgivarintyg funkade, hon ringde sitt fackförbund och skrev sedan på utan krångel. Vi pratade även lite om att det var tråkigt att det blivit såhär fel med allt, men att vi skulle gå vidare och lämna det bakom oss. Hon avslutade mötet med en kram och sa att jag var välkommen dit när som helst. Kändes otroligt bra att få ett avslut, ett bra avslut dessutom. Nu var ju bara frågan ifall detta (som blev arbetsgivarintyg nr.3) skulle godkännas av A-kassan..

 

Loggade in på min a-kassa några dagar senare och såg att dom godkänt det, och idag fick jag utbetalt inte bara min a-kassa för förra månaden, men även retroaktivt för 3 månader i höstas. Kändes väldigt konstigt att helt plötsligt ha massor med pengar på kontot, när man de senaste månaderna har fått max 3200 i aktivitetsstöd. Resterande pengar kommer jag att få när Försäkringskassan har skickat in uppgifter till A-kassan. Det är så himla krångligt att veta hur man skall göra med allt. Har man bara vanliga A-kassan så får man skicka in kassakort och sedan får man pengar från dom varannan eller var fjärde vecka. Men har man aktivitetsstöd vid Arbetsförmedlingen så ska du fylla i papper för aktivitetsstödsersättning, då får man istället en viss del från dom (ligger på runt 3200kr i månaden) och resten från A-kassan, men allt betalas ut från Försäkringskassan. Om jag ens förstått det rätt. Sjukt krångligt. Nåväl, det känns FANTASTISKT att kunna börja leva igen. Jag har lite saker på gång i mitt liv, det är mycket bra som händer på samma gång, och från att ha mått fruktansvärt dåligt och känt att allt dåligt händer mig, så känner jag nu att det nästan är för mycket bra som händer mig på en och samma gång. Jag vågar inte riktigt lita på att allt bra faktiskt händer, haha. Jag kanske måste få landa lite i tanken på att jag kan få må bra igen, och bara få njuta av mitt liv.

 

Jag är så sjukt stolt över mig själv att jag har orkat med detta, och stått upp för mig själv. Även om jag vet att jag alltid är stark när jag behöver det, så var den här tiden väldigt tung och jobbig, för både mig och Thobias. Ibland kändes allt helt hopplöst, och många gånger ville jag bara ge upp och strunta i allt som hade med fack, arbetsgivare, pengar och ansvar att göra, men någonstans hittade jag styrkan att fortsätta kämpa, och den som kämpar - den segrar!

 


Hannah Victoria Klasson, 24 år gammal och bor i Arboga tillsammans med min sambo Thobias och våra katter Gibson och Pripps. Utbildar mig just nu till bagare/konditor.Tycker om matlagning, att baka, fotografera och umgås med nära och kära. I min blogg kommer ni få många härliga recept!
RSS 2.0